Créée en 1957, la cave reggroupe une trentaine de vignerons répartis sur 10 communes de l'appellation Touraine. Depuis 50 ans, elle a su allier tradition de la vinification et modernités des techniques.
Des caves de conservation, creusées à même le tuffeau, permettent de stocker et élever plus d'un million de bouteilles dans des conditions optimales.